La especialidad con pimentón se elabora con sémola (semi) integral de trigo duro (Triticum turgidum durum) a la que se ha incorporado pimentón de la vera durante el amasado. La cuidada proporción entre el ingrediente base (la sémola de trigo duro) y el pimentón da como resultado una pasta muy sabrosa, con suaves matices picantes que resaltan  la personalidad de esta especialidad.

Esta pasta rojiza es ideal para tomar sola con un sencillo salteado de ajo y un buen AOVE (aglio e oleo), va genial con mariscos, con gambas, también con verduras y es perfecta como pasta para sopas.