agricultura

Desde que comenzó nuestra andadura en 2015 contamos con el apoyo dos experimentadas familias campesinas que llevan más de 20 años ejerciendo la agricultura ecológica en Sierra de Yeguas (Málaga). Nuestros granos forman parte de las rotaciones de sus fincas en las que predominan las hortalizas y un pequeño olivar ecológico. El trabajo en común, el aprendizaje mutuo, el cuidado del entorno y una búsqueda continua de las mejores cosechas son la materia prima de nuestra pasta y harinas.

 

Una cuidada selección de cereales y un manejo ecológico del cultivo es la base de una buena pasta

En Spiga Negra utilizamos variedades de trigo duro y espelta de alta calidad que se cultivan principalmente en la finca Las Peñuelas de Sierra de Yeguas, a menos de 20 km de nuestro obrador. Un entorno privilegiado para el cultivo de cereales.

Simeto

Timilia

Senatore Capelli

TRIGO DURO
TRIGO DURO

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ESPELTA
ESPELTA